ユンケル

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リュウガンニク(竜眼肉)

植物性

リュウガンニク

ムクロジ科のリュウガンの仮種皮を半乾燥したもの。7月には球状の直径2〜3cmの果実をつけ、殻は青黄色で鱗甲状の模様があり、形は丸く、果肉は白くライチとよく似た甘い味がする。殻は褐色で球円形をなし、大きくて殻が破れていない、内部に果肉が多く、潤いのあるものが良品である。

学名
LONGANAE ARILLUS
日本名
竜眼肉(リュウガンニク)、俗に「円眼」「桂円肉」ともいわれている。
主な産地
中国(広西、福建、台湾省など)
基原
リュウガン(ムクロジ科常緑高木)の果肉
成分
アデニン、コリン、ショ糖、ブドウ糖など。

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